Bruce es una variedad de cebolla de maduración media-temprana desarrollada para un almacenamiento prolongado en condiciones del norte de Europa. Esta variedad cuenta con un follaje verde azulado y un hábito de crecimiento erecto, algo que promueve una excelente ventilación en todo el cultivo. Las cebollas son de forma redonda a alto-redonda, con un color bronce atractivo. Con un crecimiento temprano fuerte y una maduración media, Bruce ofrece rendimientos superiores a la media, en especial en suelos ligeros.