Bruce ist eine mittelfrühe Lagerzwiebel für nordeuropäische Bedingungen. Sie zeichnet sich durch dunkelgrünes Laub und aufrechten Wuchs aus, was eine gute Durchlüftung fördert. Die Knollen sind rund bis hochrund und attraktiv bronzefarben. Mit starkem Frühwachstum und mittlerer Reife liefert Bruce überdurchschnittliche Erträge, besonders auf leichten Böden.