Bruce to średniowczesna odmiana cebuli przeznaczona do długiego przechowywania w warunkach północnej Europy. Rośliny o ciemnozielonych liściach i wzniesionym pokroju zapewniają dobrą wentylację łanu. Główki okrągłe do wysokookrągłych, o brązowej skórce. Silny wzrost początkowy, średnia dojrzałość i wysokie plony, szczególnie na lżejszych glebach.