Ruby Star es una cebolla roja de maduración temprana diseñada para un almacenamiento prolongado en el norte de Europa. Esta variedad muestra un fuerte crecimiento al principio de la temporada, con el bulbo formándose rápidamente después del día más largo del año. Su uniformidad y cuello fino contribuyen a un rendimiento neto impresionante y muestra una excelente coloración interna después de la cosecha.