Everest to tropikalna, chińska odmiana mieszańcowa, opracowana do ciepłych i wilgotnych warunków. Tworzy atrakcyjny biały miąższ, białą szyjkę i wyrównane korzenie długości ok. 35 cm i średnicy 6 cm. Znana z wysokiej plenności i późnego występowania gąbczastości. Nadaje się do całorocznych zbiorów w klimacie subtropikalnym i tropikalnym.