Everest ist ein tropischer chinesischer Hybrid-Rettich, speziell entwickelt für warme und feuchte Anbaubedingungen. Er zeichnet sich durch attraktives weißes Fleisch, einen weißen Hals und gleichmäßige Wurzeln von etwa 35 cm Länge und 6 cm Durchmesser aus. Bekannt für seine hohe Produktivität und die späte Entwicklung von Hohlherzigkeit, eignet sich Everest für ganzjährigen Anbau in subtropischen und tropischen Klimazonen.