Hi-Keeper tworzy średnio duże, okrągłe cebule, bardzo wyrównane pod względem kształtu i wielkości. Szyjka cieńsza niż u typowych odmian ozimych. Cebule jędrne, o złotobrązowej łusce. Dzięki wysokiej jakości łuski i twardości możliwe jest stosunkowo długie przechowywanie po zbiorze.