Ancora ist eine Sorte mit stark generativem Wachstum, die für ihre ausgezeichnete Kältetoleranz empfohlen wird. Sie verbessert die Fruchtqualität selbst unter stressigeren Anbaubedingungen und reduziert die negativen Effekte von Silizium auf die Früchte. Dank ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bodentypen ist sie eine zuverlässige Wahl für unterschiedliche Anbaubedingungen.