Patagonia to zimowa odmiana bakłażana, wyhodowana z myślą o stabilnych i wysokiej jakości plonach. Owoce zachowują błyszczącą i jednolitą skórkę przez cały sezon oraz utrzymują swój ciemny kolor nawet w warunkach stresowych. Dzięki dobrej zdolności zawiązywania owoców zimą, Patagonia zapewnia niezawodną produkcję. Jej duże, lecz dobrze rozmieszczone liście poprawiają wentylację i ochronę przed słońcem, skutecznie zmniejszając ryzyko poparzeń owoców po lutym.